Le Binjamin vous propose un large choix de menus (exemple ci-dessous) pour votre mariage (ou autre réception) et met son restaurant à votre disposition.

Coupe de Champagne et ses Toasts apéritifs
Blinis de Saumon fumé, crème aigrelette
Mini-Croissant au Jambon de pays et Pistou
Crackers de Parmesan

Mise en Bouche
Nems de Crevettes, riz de Vermicelle, Caramel de sésame

Millefeuille Croquant de Pain d'épices au Foie gras chaud et Pommes miéllées, Glace Pain d'épices

Emincé de Homard, Pince en Accras, Beurre de Soja Millefeuilled’Aubergine Provençale

Canette de barbarie, laquée au miel et Poivre Séchouan, Petit Feuilleté de Pleurotes

Opus de fromage de chèvre frais aux fines herbes, Mesclun de Salade à l'huile de Noisettes

Assiette Gourmande
(Gâteau chaud au chocolat fondant, Moelleux au Caramel,
Raviole de crêpe, Bavarois aux Framboises, Nems de Banane, sorbet)

Le Bavarois dans ce cas, sera présenté en gros gâteau décoré et sera découpé
Dans la salle puis incorporé dans les assiettes gourmandes de chaque convive.

Mignardises
Bouchée Chocolat au lait-Thé Earl -Grey
Pate de Fruits
Tartelette citron Meringuée

Les Vins :
Coteaux du Layon
Menetou Salon blanc
Bordeaux Château Reysson
Eaux Minérales

Café

(17 pièces par personne)

*2 Pains Surprises :

*1 Charcuterie
(Bacon, Jambon Emmental, Saucisson Sec, Rillettes)

*1 Poisson et Fromage
(Saumon Fumé, Rillettes de Thon, Opus de chèvre frais aux fines herbes)

Canapés Froids :

*Blinis de Saumon Fumé, crème aigrelette
*Canapé Foie gras aux Figues
*Cracker Chèvre tomate séchée
*Blinis tomaté, Langoustine rôtie

Amuses Gueules :

*Tresse Emmental
*Mini Tartelelette provençale
*Pruneau lardé
*Croque en bouche d’escargot persillé
*Mini Cake Olives
*Mini Croque

Mignardises :

*Macaron Chocolat-Noisettes
*Tartelette aux fruits
*Choux Vanillé Caramélisé
*Pate de fruits

Tarif 15 euros par personne

Cocktail Soleil des Antilles ou Kir pétillant ou Cocktail sans alcool

*2 Pains Surprises :

*1 Charcuterie
(Bacon, Jambon Emmental, Saucisson Sec, Rillettes)

*1 Poisson et Fromage
(Saumon Fumé, Rillettes de Thon, Opus de chèvre frais aux fines herbes)

Canapés Froids :

*Blinis de Saumon Fumé, crème aigrelette
*Canapé Foie gras aux Figues
*Cracker Chèvre tomate séchée
*Blinis tomaté, Langoustine rôtie

Amuses Gueules :

*Tresse Emmental
*Mini Tartelelette provençale
*Pruneau lardé
*Croque en bouche d’escargot persillé
*Mini Cake Olives
*Mini Croque

Mignardises :

*Macaron Chocolat-Noisettes
*Tartelette aux fruits
*Choux Vanillé Caramélisé
*Pate de fruits