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4 Toasts Apéritif

Terrine de Poissons et Crustacés, Crème de crustacés

Aiguillettes de Saumon mariné au Citron Vert

Sandre en écailles de Pomme de Terre, beurre rouge et échalotes confites

Emincé de Bœuf, Parmentier de Joues de Bœuf, Sauce au Vin réduit

Toasts de chèvre, Graines de Cumin

Bavarois Framboises et son coulis

Ravioles de crêpes, crème légère au Grand-Marnier, sirop d'oranges confites

2 Mignardises

4 Toasts Apéritif

Marbré de Foie gras aux Figues et ses toasts briochés

Beignets de Gambas au Caramel se sésame

Bonbons de Noix de Saint-Jacques en Feuilletage, Beurre Blanc

Nems de Langoustines, Vinaigrette Thaï, Salade de légumes croquants Aigres-doux

Roti de Bœuf en feuilletage, Sauce au Vin réduit, Fricassée de Champignons

Canette de Barbarie laquée aux épices douces, Feuilleté de Pleurotes

Feuilleté de chèvre chaud

Brie de Maux farci aux Noix

Fondant "Tout chocolat", sauce caramel au beurre salé

Feuilleté de Pommes Amandine, Crème Toffee

2 Mignardises

4 toasts apéritifs

Marbré de Foie gras aux Figues et ses Toasts Apéritifs

Mille-feuille Croquant de Homard, caramel de vinaigre Balsamique, Tomates-Cerises Aigres douces

Canette de Barbarie laquée aux épices douces, Feuilleté de Pleurotes

Fromage de Brebis, Confiture de Cerises Noires

Fondant "Tout chocolat», sauce caramel au beurre salé

2 Mignardises