La Formule Bistrot en semaine les midis 
Entrée-plat-dessert 16.50 € - 
Entrée-plat ou plat-dessert 13.50 € - 
Plat 9.50 €
Soupe de Poissons 
ou 
Farçi Poitevin et salade 
ou 
Salade de Foies et Gésiers confits 
ou 
Pâté en croûte 
ou 
Saumon mariné au citron vert 
ou 
Entrée du jour

Steak tartare patatoes et salade verte ou Escalope de volaille à la crème, champignon de Paris, pâtes fraîches ou
Steack tartare cru ou poelé 
ou 
Escalopes de Saumon au beurre blanc 
ou 
Escalope de Volaille à la crème et ses champignons 
ou 
plat du jour

Assiette de fromages et salade 
ou 
Profiteroles au chocolat 
ou 
Carembar Liégois 
Sorbet maison et coulis de fruits 
ou 
Fines tarte aux pommes chaude, sauce caramel 
ou 
dessert du jour

Menu à la carte

Entrée-plat ou plat-dessert : 29.50 € 
Entrée-poisson ou viande-dessert : 35.50 € 
Entrée, poisson ou viande, fromage, dessert : 39.50 €

- LES ENTRÉES -

Terrine de foie gras de canard au naturel et ses toasts briochés. 
Petits gris du Poitou aux lentins de chêne, crème de persil. 
Brochette de gambas, brunoise de pain de mie, caramel de sésame. 
Poêlée de foie gras chaud aux pommes miellées, déglacé au vinaigre balsamique (suppl. 4.50 €).

- LES FROMAGES -

Chariot de fromages affinés. 
Feuilleté de chèvre chaud et salade (à commander en début de repas) .

- LES VIANDES -

Rognon et tête de veau, sauce au beurre de soja et ses pommes de terre Charlotte écrasées au beurre demi-sel.
La pièce de bœuf prise dans le filet au vin réduit, parmentier de queue de bœuf.
Suprême de volaille farci, galette de pommes de terre, crème de morilles.
Magret de canard au jus de volailles, escalope de foie gras chaud et petit feuilleté aux pleurotes (suppl. 3 €).

- LES POISSONS -

Dos de sandre en écailles de pomme de terre, beurre rouge, échalotes confites.
Pot au feu de poissons cuits en cocotte, parfumé aux pistils de safran (bar, dorade, sandre, langoustine et gambas)
riz sauvage et courgettes parfumées à l'huile d'olives.
Beignets de langoustine au beurre safrané, jeunes pousses d'épinard, aubergine confite.
Homard rôti, pinces en accras, crème de Sauternes et gingembre, gargouillou de légumes nouveaux (suppl. 9.50 €).

- LES DESSERTS - (à commander en début de repas)

Nos sorbets maison sur coulis de fruits 
Ravioles de crêpes, crème légère parfumée au Grand-Marnier, sirop d'oranges 
Gâteau chaud au chocolat fondant, caramel décuit, glace vanille. 
Accras au chocolat, crème parfumée au café, glace vanille. 
Moelleux chaud au caramel au beurre salé, sorbet citron 
Assiette gourmande (suppl. 4.50 €).

- LES VINS -

Pouilly fumé Henri Bourgeois 2003 
ou Coteaux du Layon Domaine de Matignon 2003. 
Bordeaux Château Duluc 2001 Saint-Julien 
ou Sancerre rouge Domaine Bourgeois 2002. 
Eaux minérales

Mise en bouche 
Poêlée de Foie gras de canard au pain d'épices grillé et sa glace 
Langoustines rôties, mini légumes de saion,crème de sauternes et gingembre 
Bar rôti sur sa peau aux aubergines confites, beurre rouge 
Filet de bœuf au vin reduit  et son parmentier de queue de bœuf 
Chariot de fromages affinés 
Assiette gourmande de nos desserts

Mise en bouche 
Ravioles de foie gras chaud aux essences de champignons 
Salade de homard aux légumes croquants, sauce soja 
Sorbet poire et son alcool 
Filet d'agneau farci aux herbes, jus au citron saumuré 
Bar ou turbot (selon arrivage), crème au lard et son risotto aux lentins de chêne 
Chariot de fromages affinés 
Assiette gourmande 
Mignardises et café